Багато українців полюбляють збирати гриби. Чи це безпечно? В сучасних умовах, основні небезпеки - це можливе мінування лісів і отруйні гриби.
Необхідно заздалегідь дізнатись в місцевої влади чи є та чи інша ділянка дозволеною до входу.
В наших широтах зустрічається близько 80 видів не їстівних грибів, приблизно 20 із них – особливо небезпечні для життя людини.
В період з 2021 по 2023 роки в області зареєстровано 9 випадків отруєнь грибами. Постраждало 11 осіб. В одному випадку отруєння завершилося смертю.
Щоб уникнути неприємностей від такого відпочинку грибникам слід дотримуватись декілька порад :збирати лише добре знайомі молоді гриби;
не збирати гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, тому, що гриби вбирають в себе отруйні речовини, важкі метали;
ніколи не куштуйте сирі гриби;
готувати гриби протягом першої доби після збирання та відварювати не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді;
зберігайте страви з грибами в холодильнику, не більше ніж добу.
Гриби не рекомедується споживати:
жінкам у період вагітності та грудного вигодовування;
дітям до 12 років;
людям похилого віку.
Якщо у вас проявився хоча б один із симптомів отруєння після вживання грибів - негайно викликайте лікаря. Якщо є можливість промийте щлунок простою водою чи прийміть таблетки активованого вугілля з розрахунку 0,5 грам на кг.маси тіла та пийте багато рідини, підсоленої води або прохолодного чаю, щоб відновити водно-сольовий баланс.