Питання яким переймаються всі. Їжа, як джерело енергії та як насолода. Харчування поділяється на безліч категорій. Є поняття національної кухні, яка відрізняється назвами страв та їх складовими відповідно до регіону проживання. Поняття дієтичного або лікувального харчування, яке передбачає вживання страв спеціального приготування та набору відповідних продуктів, безлактозного, спеціального, вітамінізованого, енергетичного, швидкого приготування і т. д. І всі ці питання турбують нас та спонукають замислюватися про спосіб харчування. Хочеться харчуватися так аби було і смачно і корисно. Проте коли починаєш вивчати це питання то здається так не буває. Коли смачно, обов’язково не корисно.
Нам на допомогу прийшли вчені, які порахували скільки та чого нам необхідно щоденно. Збалансований вміст жирів, білків і вуглеводів та необхідний вміст мінеральних речовин показує кількість калорій потрібно для забезпечення життєдіяльності організму та роботи всіх органів і систем. Для жінок мінімальні показники - від 1800 до 2200 калорій, а для чоловіків - від 2400 до 2800 калорій. Під калорією розуміють одиницю тепла, що виділяються при згорянні певної речовини.
Один із найголовніших моментів при підрахунку калорій – не забути розрахувати відсоткове співвідношення корисних речовин, яке суттєво відрізняється для жінок та чоловіків. Жінки – 25% білків, 25% жирів, 50% вуглеводів. Чоловіки – 25% білків, 15% жирів, 50% вуглеводів. Допомагають нам і виробники харчових продуктів, мабуть всі помічали, що на будь-якому упакуванні з продуктами та напоями, крім складу, вказана ще й калорійність. А тому питання, яку їжу вживати залежить від ваших смакових властивостей та уподобань. Не можна забувати поради сімейного лікаря, який знає як вам харчуватися з урахуванням особливостей, а можливо і хвороб вашого організму. Любите ви гостре чи солодке, гірке чи солоне, жирне чи пісне, надаєте перевагу овочам, фруктам, м’ясу чи рибі…. Головне не забути порахувати кількість калорій, які ви отримали від страви. І коли ви контролюєте надходження калорій впродовж кожного дня, ви не турбуєтеся про зайву або недостатню вагу.
Будьте здоровими та харчуйтеся з насолодою.